おもてなしのオーブン料理レシピ

イワシのコンフィ

塩水に砂糖少々を混ぜた液に
綺麗に下処理したイワシを漬け込んでおく
耐熱容器にオリーブオイル、にんにく、ローリエ、レモン、鷹の爪などを入れ
イワシを並べ100度に設定したオーブンでじっくりと火を通すだけ。
これは時間がかかるので前日に仕込みます

九条ネギと長芋のスフレグラタン

すりおろした長芋と卵を合わせ
低温でじっくり炒めたネギとパンチェッタ、、、またはベーコンを
合わせ塩胡椒で味を調整。
シュレッドチーズも少し入れて
耐熱容器に流し込み
半分にカットしたトマトを
トッピングしたオーブンで焼きました
しっとりふんわり
お客様に好評な一品です。

パプリカのチーズ焼き

カットしたパプリカに
ブルーチーズを載せ、
オリーブオイルを少しかけて
オーブンで焼きます

食べる前にハチミツをとジェノベーゼソースをかけて出来上がり

どれもオーブンだけでできるので、
焼いている間にサラダなど作ることができて楽チンなんです