野菜と豆のエスニック風煮込み

野菜を無水調理してトマト缶と最後に牛肉を加え

トムヤムペーストとマッサマンカレーを加えて

仕上げた煮込み料理です

玉ねぎと人参を粗みじんにして鍋に入れていき

しおひとつまみと一緒に厚手の鍋で無水調理します

甘みと水分を引き出して、野菜が煮えてきたら

トマト缶、アンチョビ、ミックスビーンズの缶詰

などを加えマッサマンカレーのペーストと

トムヤムペーストを入れ味を付けていきます

隠し味にケチャップ、ウスターソースもほんの少しだけ。

最後に牛肉を加えて火が通ったらできあがり