鶏ガラスープをリメイク 豆と鶏団子のカレースープ

鶏ガラスープ

水炊き

根菜のポトフ

豆と鶏団子のカレースープ

 

リメイクを繰り返した最終地点のカレースープです

 

鶏ガラスープを取って水炊きにするまでは

スープ自体に塩は加わってません。

その残りをポトフにするときにスープにはじめて味を付けます

最終日にはスパイスを加え味を調え、

鶏のひき肉にスパイスを加えて丸めた鶏団子を入れて煮ました

根菜も追加して食物繊維もたっぷり

 

 

スープボウル&プレートは

 

 波佐見焼 NISHIYAMA さんのフォレッジホワイトシリーズです

 

 

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