豆腐モッツアレラ など　ワンプレートの朝ごはん

絹ごし豆腐で作るモッツアレラチーズもどき

絹ごし豆腐1丁

塩小さじ１

キッチンペーパーで表面の水気をとった豆腐に

塩をまぶして、新しいキッチンペーパーで包む

ザルの上に載せて冷蔵庫で一晩寝かす

何回かペーパーを取り換え、水分が抜けたら出来上がり

オリーブオイルとブラックペッパーをかけたら

モッツアレラチーズみたいになるんです。

カロリーも低くていいですね