23.04.2017
休日のブランチはエッグスラットと 新玉ねぎのドレッシングで食べるサラダです 新玉ねぎのドレッシング←レシピ もう一度記しておきます 新玉ねぎ １個 寿司酢 大さじ３～（玉ねぎの大きさで加減） ブラックペッパー 少々 最後に入れるオリーブオイル 少々 新玉ねぎは甘いので水にはさらさずそのまま使います...
10.04.2017
お弁当の残り物で朝ごはん 四月に入り、お弁当作りが再開しました ブロッコリーと卵の３色ソテー レシピ↑ お弁当の彩りに便利なプチトマトですが、 少し大きめだったりするとソテーして使います この場合丸ごと加熱します トマトは加熱すると旨みが増すそうです。 お弁当のタブーについては以前も書いたことがありますが 再度記します...
31.03.2017
サツマイモのポタージュ サツマイモは低温でじっくりと蒸して 皮を取り除いたら軽くつぶして ひたひたの水と一緒に鍋で煮ます ブレンダーでなめらかにしてブイヨンや塩コショウで味付け さいごに牛乳を注いで温めます 新玉ねぎとラディッシュとキュウリのサラダ アボカド、ゆで卵 フルーツとヨーグルト
22.03.2017
セロリと早生キャベツ、新玉ねぎを入れたコールスローと 半熟の目玉焼きをはさんだサンドイッチです パンは軽くトーストしています セロリが苦手なうちの女子大生が旅行中なので セロリをたっぷり入れちゃいました なぜか？私は小さいころからセロリやピーマンや茗荷が好きでした そういえば嫌いなものはなかったかも？？...
21.03.2017
休日のブランチです 辛子をきかせて作ったコールスロー 早生キャベツ 新玉ねぎ セロリもいれました 今の季節しか食べられない新玉ねぎは 是非生で食べたいですね ブロッコリー菜のソテー ささみの和え物 いつも紹介しているささみのをしっとり茹でる方法 たっぷりの水を入れた鍋にささみを入れ 火を付けます...
15.03.2017
美味しいバゲットを使って作ったオープンサンド バゲットはパンドゥジュールさんのものです バゲットにチーズを載せて焼き、大葉と海老とキュウリをトッピング チーズと大葉がよく合うんです。 海老はスイートチリソースをからめて味付けしています。 もうひとつは 軽くリベイクしたバゲットにスライスしたアボカドとゆで卵...
14.03.2017
カラフルな波佐見焼の豆皿を使って朝ごはん とっても可愛い波佐見焼 西山さんのフォレッジビスクシリーズ カラフルなお皿も和風にアレンジできるんじゃないかな？という 提案です 皿の色と上に載せるものの色のバランスを考えながら 並べていきます
13.03.2017
野菜をたくさんワンプレートにしました おからサラダ スパイシーキャロットラペ ピーラーでスライスしたきゅうり ブロッコリー アボカド タンカン ゆで卵 ほうれん草のソテー