ワンプレートの朝ごはん
小さなガラスの器に入っているのは
パクチー入りスクランブルエッグです
溶いた卵にザクザク切ったパクチーを入れて
ナンプラーで味付けしました
隠し味にパルメザンチーズを少々。
熱したフライパンにさっと流しいれ、周りが固まってきたら
さっと箸で大きく混ぜて一呼吸置いて火を止めます
ここで火を入れすぎるとぱさぱさになるので
あとは予熱で火を入れる感じで。
最近のお気に入りの一品なんです
アボカドは流行のアボカドローズに盛り付けました
ドライ無花果
焼いたパプリカ
フルーツトマト
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