ワンプレートの朝ごはん　パクチー入りスクランブルエッグ

 

ワンプレートの朝ごはん

 

小さなガラスの器に入っているのは

パクチー入りスクランブルエッグです

 

溶いた卵にザクザク切ったパクチーを入れて

ナンプラーで味付けしました

隠し味にパルメザンチーズを少々。

熱したフライパンにさっと流しいれ、周りが固まってきたら

さっと箸で大きく混ぜて一呼吸置いて火を止めます

ここで火を入れすぎるとぱさぱさになるので

あとは予熱で火を入れる感じで。

最近のお気に入りの一品なんです

 

 

アボカドは流行のアボカドローズに盛り付けました

ドライ無花果

焼いたパプリカ

フルーツトマト