ジャガイモのスープ、パクチーと新玉ねぎのサラダ ブランチ

休日のブランチ

 

旬の新玉ねぎとパクチーのサラダ

新玉ねぎは生で食べないともったいない・・・と

毎日のように言い続けて食べています

なんといってもこの季節しか食べられませんからねぇ~

 

ジャガイモのスープ

 

ジャガイモをスライスしてひたひたの水と塩を一緒に

なるべく弱めの中火で煮ます

薄くスライスしているので早く火が通るし

弱火で煮ることで甘みが増します

牛乳を入れ温める程度火を入れたら

ブレンダーかミキサーでかくはんしてスープにします

うちではバターは入れないのですが、入れるとコクもでるので

おすすめです