絹皮茄子（西条茄子）を使って、晩ごはん

愛媛県西条地区で育てられた

絹皮茄子をいただきました

加熱するととろとろになる美味しい茄子とのことでした

自家製のジェノベーゼソースとトマトを加えて炒め

チーズをかけて焼いたもの

本当に柔らかくてトロッと美味しい茄子でした

JA西条のHP

絹皮茄子西条茄子