お弁当の残り物で朝ごはんとお弁当のおかずのタブー

 

 

お弁当の残り物で朝ごはん

 

 

四月に入り、お弁当作りが再開しました

 

ブロッコリーと卵の3色ソテー

レシピ↑

 

お弁当の彩りに便利なプチトマトですが、

少し大きめだったりするとソテーして使います

この場合丸ごと加熱します

トマトは加熱すると旨みが増すそうです。

 

お弁当のタブーについては以前も書いたことがありますが 

 

再度記します

 

生野菜はお弁当に不向きだと思います

水分が出て他のおかずにしみたり、

これから気温があがってくると傷みやすくなるからです

 

生野菜のサラダを入れる場合は別容器にするといいですね

 

よくプチトマトをヘタごと入れているのを見かけますが

ヘタの部分は洗っても取れない細菌が付いていて

お弁当箱の中でほかのおかずにもその細菌が繁殖する

可能性もあると聞きます

ヘタは取って入れるほうが安全です。

 

フルーツも別容器がベターですよね

苺は美味しくて見た目もかわいいけど

ご飯と一緒に入れるとニオイがよくないんです

以前、小学校でお弁当についてアンケートを取ったことがあります

子供たちはおおむねフルーツが好きと答えていましたが

お弁当箱に入っているイチゴのニオイが嫌だと言う

回答が多かったのです。

 

別容器にいれると問題も解決しますね

 

これから梅雨や夏場に向けて要注意なのが

豆ごはんや玄米ごはん・・・

 

これは結構傷みやすいので、朝炊いたものを

ちゃんと冷まして入れるのがおすすめです

もちろん白米の時も冷ましてからふたを閉めるのが基本です。