レシピ　我が家のクリスマス料理　サーモンムースなど

我が家のクリスマス料理

 

サーモンのムース

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サーモンムース

 

お刺身用サーモン　150g程度

生クリーム　　150ml

サワークリーム　大さじ2程度

レモン汁

卵1個

塩コショウ

 

 

 

サーモンは塩を少々ふって少し置いておく

表面に出てきた水分をさっと洗いよく拭き取り

一口大くらいの大きさにカットしておく。

 

ミキサーまたはフードプロセッサーにカットしたサーモンと

塩少々を入れてかくはんする。

生クリームを少しずつ入れながらさらにかくはんする。

のこりの材料をいれて最後になめらかになるまでかくはんする。

塩コショウで味を調える

 

好きな器に流し込みスチームで15分程度蒸してできあがり

粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やしておく

 

サワークリームのかわりにクリームチーズやマスカルポーネクリームを

入れてもコクが出て美味しいです