ワンプレートの朝ごはん
低糖質・・・糖質制限のダイエットをするために
色々調べていたら、ほぼいつものうちの食事は低糖質料理でした
ただし、おかずはいいとしてそれに合うご飯やパンやパスタなどを
追加してしまうと当然糖質が増えてしまうというわけですね
新米の美味しいこの季節に、少しだけたべすぎてしまった娘のために
毎日工夫して低糖質料理を考えています
糖質が高いものは米、小麦粉、イモ類など、、、
それらをのぞけば、野菜を多くとり
お肉も卵も食べられるのでさほど辛いものではなさそう。
お肉の中では鶏肉が一番糖質もカロリーも低いので
鶏肉大好きな我が家では問題ありません。
しらたきを使った低糖質リゾット(2食分)
玉ねぎ 1個
人参 1本
ピーマン 1個
えのきだけ 1パック
しらたき 1袋
鶏のひき肉 50g程度
トマト缶 1カップ程度
コンソメスープ
シュレッドチーズ
卵
玉ねぎ、人参、ピーマン、えのきだけなどのキノコ類をみじん切りにして
少量のオリーブオイルでじっくり炒める
鶏にひき肉を入れ一緒に炒める
ひたひたのコンソメスープ、トマト缶、しらたきのみじん切りを加え
塩コショウスパイスなどで味付け、味がなじむまで煮込む
しらたきがご飯の代わり
カロリーの低い鶏のひき肉をつかってタンパク質も補います
二等分して二日に分けて食べます
1食目はそのまま
2食目は卵とチーズを載せてオーブンで焼いてアレンジしました
急激な体重の減少はなくても、確実に減量していくという低糖質ダイエット
人間に必要な栄養素もしっかりとって、満足感もアリ
長く続けられそうですね
動物性のものを一切除去するような食事だと、急激にやせるかもしれないけど
健康にも悪そうだし、何より相当ストレスがたまりそう
リゾットを少しと鶏ハム
アボカドとフルーツのワンプレート
いつもの鶏ハムは鶏むね肉で作っています
食べ応えもあるので重宝するんです
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