残り物で朝ごはん

いつかの朝ごはん

きんぴらごぼうは前の晩の残り物

アスパラとベーコン

明太子

大根葉の塩麹漬け

ちりめん山椒

気温が低くなってきて、産直で大根葉を見かけるようになりました

大根を間引いた時のまだ若い葉っぱは

柔らかくてとっても美味しいです

家族も大好物なのでいつもお漬物にします

よく洗って塩麹と鷹の爪、昆布を小さくカットしたもの

と一緒に保存用袋に入れて冷蔵庫で寝かせます

時々もんで味をなじませ数日で食べられます

食べるときは軽く洗って水分を切り、少しだけおしょゆを垂らして。