レシピ。お食事系パンケーキでブランチ

甘くないパンケーキを焼いてブランチに

 

レシピ　小さいサイズ10枚程度

 

一晩水切りをしたヨーグルト　1カップ程度

牛乳　200ml

卵（卵黄と卵白に分ける）　4個

薄力粉　100g

塩　ひとつまみ

 

 

ボウルに水切りヨーグルトと卵黄を入れて混ぜる

薄力粉と塩をまぜ、ふるいながらボウルに入れさっくり混ぜる

 

別のボウルに卵白を入れメレンゲを作る。

ピンと角がたつくらいしっかしと。

 

卵黄のボウルにメレンゲの一部を加えてさっくり混ぜる

 

それをメレンゲのボウルの方に移して泡がつぶれない様

さっと混ぜる。

 

油をしっかりなじませたフライパンでこんがり焼いたらできあがり

 

生地がとてもやわらかいので、片面がしっかり焼けるまで

なるべくさわらないようにするとうまくひっくり返せます

 

 

 

 

ブルサンチーズとにはちみつをかけてトッピング

サラダとフルーツ、目玉焼きをワンプレートにしました