塩サバをエスニックにアレンジ。サバのスパイシーグリル

塩サバのスパイシーグリル

 

いつも取り寄せて冷凍保存している

ノルウェー産塩サバを使いました

塩サバはただ焼くだけでご飯のおかずになりますし

様々なアレンジに応用で来てとても便利です

 

下味はついているので、スパイスとヨーグルトで

１時間ほど漬け込んで焼くだけ。

 

材料４人前

 

 

 

塩サバ　１匹分（三枚おろしにしたもの）

ヨーグルト　大さじ２杯

クミン、パプリカ、オレガノ、コリアンダーなどのスパイス

好みの分量で。

ガラムマサラなどのミックススパイスも便利ですよ

カレーパウダーで代用でも可

 

 

塩サバは片身を半分にカットして、１匹分を４等分にして置く

 

ビニール袋にヨーグルトとスパイス類を入れてよくもみこむ

 

塩分は初めから味が付いているので、スパイスは風味づけと

アクセントをつけるだけです

ヨーグルトでしっとりとやわらかくなります

 

ビニール袋ごと冷蔵庫で１時間ほど寝かせて

あとはオーブンシートを敷いた天板に載せて

オーブンで焼くだけです

魚焼きグリルやオーブントースターでも焼けると思います

フライパンでもいいかもしれません。