おつまみにどうぞ、アンチョビポテト　カレー風味など

おつまみ数種レシピ

 

 

実は・・・おつまみのようなお弁当のおかずです

 

豚バラの野菜巻き

茹でたオクラと千切り人参のソテーを

軽く塩コショウした豚ばら肉で

クルクルと巻いてスキレットに入れ

そのままオーブントースターで焼いたもの

焼き上がりにお醤油ベースのタレをかけて絡めます

焼肉のタレでも美味しいです

 

アンチョビポテト　カレー風味

ホクホクの新じゃがは水分が多いのでまわりをカリッと焼くのがおすすめです

 

ジャガイモ2個大きめにカットして電子レンジで

串がすっと通るくらいに加熱する

 

フライパンに多めのオリーブオイルとアンチョビ2本ほど入れ

まずは弱めの中火でアンチョビを炒める

加熱しておいたジャガイモを入れて

少し火を強くして表面がカリッとこんがりなるくらい焼く

塩コショウして味をなじませ、最後にカレーパウダーを入れて

全体に絡めたらすぐ火を止める

 

 

海老とターサイのエスニックソテー

生の海老、ターサイをサラダオイルで炒め

火が通ったらスイートチリソースを入れて

炒りつけて出来上がり

 

パプリカ入りオムレツ

パプリカと枝豆、コーンを溶き卵に入れ

塩コショウとマヨネーズを少し入れて

卵焼き用フライパンで厚焼きにしました