うなぎとアボカドのまぜごはん

うなぎとアボカドのまぜごはん

 

我が家でよく作る定番料理

ご飯は酢飯で作ってもおいしいです。

 

レシピというのもおこがましい簡単レシピ

 

約三人前

 

うなぎ　1尾

日本酒　大さじ1程度

水大さじ1程度

うなぎのタレ

アボカド　1個

ごはん　お茶碗3杯分程度

白いりごま

 

市販のウナギは買ってきたら表面のタレをぬるま湯で洗い落とす

水気を拭き取ったら、身の部分に日本酒と水を大さじ１をふりかける

アルミホイルに皮目を上にして置き

オーブントースターで軽く焼きなおす

日本酒をふりかけて電子レンジで温めてもいいと思います

 

アボカドは角切りにして大きなボウルなどの中でウナギのタレを和えておく

 

温まったら、頭と尾をカットし、身を5ミリ程度の短冊に切っていく

 

アボカドをタレで和えたボウルに、あたたかいご飯とうなぎを混ぜる

白いりごま、お好みで大葉の千切りをまぜて出来上がり

 

セルクルを使って、こんな風に盛り付けたら

ちょっとしたおもてなしにも使えそうですね