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よろしければどうぞ～
女子大生のためのお弁当
＊卵とトマトのスイートチリ炒め
卵 １個
プチトマト ２個
塩少々
スイートチリソース少々
ボウルに卵と塩少々を入れてさっとといておく
熱したフライパンに卵を入れ、一呼吸置いたら
周りから箸でさっとまわし軽く混ぜボウルに戻す
（ぱさぱさになるので完全に火を通さないように半熟状態）
同じフライパンに少し油を敷いてプチトマトを炒める
混ぜすぎるとつぶれるので表面を焼く感じで・・・。
水分を飛ばすとうまみが増し、お弁当にも入れやすくなります
スイートチリソースを少し（小さじ１くらい）を入れ
こげない様にさらに加熱
ボウルの卵をフライパンに戻しさっと全体をなじませて
卵に火が通ったらできあがり
箸で混ぜすぎないのがポイントです
卵をふわっと仕上げると美味しくなります
週に一回くらいはこのおかずを入れますが
冷めても美味しいらしく、水分もでないので夏場にもおすすめなんです
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