休日のブランチ 温泉卵の作り方

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休日のブランチ

 

半分にカットしたベーグル

クリームチーズをぬって、パストラミビーフ

アボカドスライスに温玉のっけて

なんちゃってエッグベネディクトです。

 

 

 

温泉卵の作り方

何度も試行錯誤してたどり着いたやり方は

直径20センチのルクルーゼ鍋に

冷蔵庫から出して室温にもどした卵4個を入れる

ポットで沸騰したお湯を鍋に注ぎいれ

(しっかり卵がお湯にかぶる量)

鍋のふたをして20分放置。

その後水につけて冷ます。

 

卵を減らすと固まりすぎますし

鍋の大きさや厚みが変わっても

出来上がりが違ってきます。

ルクルーゼでなくても土鍋など

保温性の高いものがよいと思います

 

 

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