残り物をちょこちょこのせた朝ごはん
左側にあるのは、皮だけの最中「最中種」(もなかだね)に
人参しりしりを入れたものです
最中種の原料はもち米の粉なので
どんなものを入れても合うんですって
サクサクしてとても美味です
前の日の残り物の野菜の南蛮漬け
さっと揚げた野菜をポン酢と薬味に漬け込んだだけですが
なんとも深い味わいです
市販のポン酢は甘くて苦手なのですが
お気に入りのものが一つだけあります
「馬路村ポン酢しょうゆ」というもの
化学調味料がはいっていなくて柚子がきいていて
後味もいいのです
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