甘夏みかんとパクチーのさっぱりサラダ

甘夏みかんとパクチーのさっぱりサラダ

 

たくさん甘夏を買ってきたのでパクチーとサラダにしました

 

甘夏は果肉がしっかりしているのでサラダに使うのに

とても良いフルーツです。

グレープフルーツに替えてもいいですね

 

 

甘夏はきれいに皮をむいて果肉だけにしておきます

パクチーは茎の部分を2センチ程度の長さにカット

よく混ぜ合わせ食べる直前にドレッシングをかけます

パクチーは時間がたつとしんなりしてしまうので

食べる直前に調味料と和えるのがいいです。

 

 

パクチーに合うドレッシング

 

ナンプラー 大さじ1

レモン汁 大さじ1

オリゴ糖または砂糖など大さじ半分くらい(好みで加減)

においが気にならない日はニンニクのみじん切り 適量

オリーブオイル 少々

 

面倒くさい人は・・・・・・

ポン酢だけでも美味しいです

 

 

 

 

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