柔らかい旬の筍で、ちょっとしたおつまみです
茹で筍 200g程度
豚こま切れ 100g程度
玉ねぎ小 1個
ニンニク(好みで) 1かけ
鷹の爪 適宜
ジェノベーゼソース 大さじ2
塩コショウ 適宜
オリーブオイル おおさじ1
豚肉には塩コショウで下味をつけておく
茹でたけのこは1センチ幅くらいにカット
玉ねぎは薄くスライス
フライパンににんにくのスライスと鷹の爪とオリーブオイルを入れて
火をつけ、こげないように香りを出す
豚肉を入れて炒める
色が変わってきたら玉ねぎを入れてさらに炒める
しんなりしてきたら筍を加え
ジェノベーゼソースを入れてよくからめる
味がなじんだら出来上がり
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