大好きなドラマ「孤独のグルメ」で登場したモロッコ料理
井之頭五郎が食べていた「野菜のクスクス」は
だいたいこんな感じであろう？と予想して作ってみました
ドラマを観返してみるとゴロゴロ野菜と豆も入っている様子
でも概ねこんな感じかな～～～？
鶏がらスープをとって、そのスープを吸わせたクスクス
鶏がらスープとスパイスで下味をつけた鶏手羽元
パプリカ、玉ねぎ、人参、大きめにカットしたジャガイモ
トマトとトマト缶
そこにクローブ、クミン、コリアンダー、などなど投入して
ゲランドの塩、アンチョビなどで味付けました
お店のお料理ではかわいくトッピングされていたパクチーだけど
自分で食べるときはてんこ盛りに・・・・
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