カスタードプリン


自家製のカスタードプリン


カラメルタブレットを使って楽チンレシピ


牛乳500mlを人肌に温めておく

バニラビーンズまたはバニラエッセンスを入れる


ボウルに全卵4個卵黄1個分

グラニュー糖80グラムを合わせる


温めた牛乳をボウルに注ぎ

こしきでこしておく

(きめの細かいザルなどで代用)


カラメルタブレットを好みの容器に入れ

卵液を注いで80度のスチームで30分ほど蒸して出来上がり


うちのオーブンの機能に

「適温スチーム」というのがあり

茶わん蒸しやプリンは80度で蒸すと

とてもなめらかな口当たりになります