牛スジは表面を炒めてから水を注ぎ圧力鍋で20分加熱
30分以上放置したあと、鍋から出して水でよく洗う
鍋ににんにくのみじん切りとアンチョビを炒め
ズッキーニ、ナス、ピーマン、たまねぎなどを
大きめにカットしたものと下処理をした牛スジを入れ炒め
トマトの缶詰と水を注いで煮込んでできあがり。
塩、胡椒、ウスターソース、ケチャップ、コンソメなどで味を調整。
中火で10分ほど加熱したら、あとはシャトルシェフに入れて放置
朝仕込んでおけば、夕方できあがっています。
光熱費も節約になるし、長時間火を使わないので
暑い夏にも大助かりのシャトルシェフです
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