18.04.2017
おもてなしのランチ会 ＊厚揚げのラザニア 厚揚げと市販のトマトソースとチーズがあれば パパッとできるので急な来客にもおすすめです ラザニアに使うシート状のパスタを茹でたり面倒な作業はナシです。 厚揚げはお湯をかけて油抜きをして置く ５ミリ程度の厚さにスライスする 耐熱容器にトマトソース→厚揚げ→トマトソース...
17.03.2017
ワンプレートのランチです 豚ロース肉の味噌漬け とんかつ用のロース肉の筋切りをして フォークで数か所に穴をあけておきます 全体に塩麹を薄くのばしつけ味噌を上から載せます （味噌大さじ３みりん大さじ１日本酒大さじ半を合わせたモノ） この状態で１晩～２晩冷蔵庫で寝かせておくと しっかりと味が付き麹のちからで柔らかくなるんです...
04.02.2017
おもてなしランチ会 好きなものをすきなだけはさむサンドイッチです 卵サラダ 海老とアボカド モッツアレラチーズ キャロットラペ キュウリ ラディッシュ、トマト 生ハム 自家製鶏ハム コチラ←クリックでページにジャンプします でも紹介していただきました
06.10.2016
ここ最近大流行のマッサマンカレー タイ南部で食べられているカレーだそうです お馴染みのタイカレーとどこが違うのか？ ちょっと調べてみたら・・・・・ 一般的なタイカレーにはあまり使われない カルダモン、シナモン、クローブなどのスパイスをふんだんに使っているのが 特徴みたいです。 「マッサマン」とは「イスラム教の」という意味だそうで...
06.04.2016
無国籍料理でおもてなしランチ レシピブログさんからいただいたプロップスを早速使ってみました 豚の角煮 生春巻き クスクスと豆のスパイシーホットサラダ アジのオーブン焼き ササミともやしの辛子胡麻和え ジャガイモのブルーチーズ焼き ブリオッシュ生地のリースパン
03.04.2016
休日の朝ごはんです ネギのポタージュ ネギ 1本 バター大さじ１程度 水 １００ml 牛乳 ２００mlくらい 塩コショウ お好みでブイヨン、コンソメなど ネギの白い部分だけを使って白く仕上げたスープです 九条ネギや深ネギの白い部分を斜め切りにして 鍋にバターを溶かし弱火でじっくり炒めます 甘みが出てくるのでここは焦らずじっくりと・・・...
04.02.2016
おもてなしにどうでしょう？オープンサンド 見た目はかわいいけど食べ辛そう（汗 なオープンサンドです セルクルで真ん丸にパンをくりぬいて ハム、チーズ、コールスロー、キャロットラペ チキンソテー、ゆで卵、プチトマト、アボカド などなどを彩りよくトッピングしました ササミで作るチキンソテー...
31.01.2016
休日のブランチ 家族がそろった休日のブランチです ＊クレソンのサラダ ドライオレンジをトッピング ＊レンコンチップス レンコンチップスの作り方 なかなかカリッと揚がらないという声をよく聞きます このやり方だといい感じにカリッとなるのでお試しください ５ミリ程度にスライスしたレンコンをペーパータオルで挟んでおく...
24.01.2016
朝起きたら雪が積もっていました 何年ぶりでしょうか？ 今日はお外に出ないほうがよさそう 休日のブランチはベーグルサンド 半分にカットしたベーグルの断面に ブルーチーズを塗って軽く焼きます チーズがとろけて美味しくなります そこにハム、キューリ、トマト、タマゴをはさんで。 パンは糸島のかわいいパン屋さん ベーカリーSANA さんのものです。...