15.09.2016

豆と野菜のモロッコ風サラダ ひよこ豆、金時豆、大豆などのミックスビーンズ パプリカ、キュウリ、ヤングコーン、玉ねぎなどを１センチくらいの大きさにカット 塩コショウして味をなじませ ヨーグルトとスパイス類（クミン、パプリカ、パクチー、オレガノなど）を 混ぜ合わせたソースを全体に合わせます 蓋付の保存容器に入れてシャカシャカよく振ると...

02.09.2016

蒸した大豆　ゆでた雑穀　角切りのアボカド　フルーツトマト ドレッシングで和えたもの ドレッシングは寿司酢と塩コショウ、オリーブオイルをさっと混ぜたものです 寿司酢　大さじ２ オリーブオイル　大さじ１ 寿司酢にはドレッシングに必要な酢、砂糖、塩が合わさったものなので とても便利です 味を見て塩分を調整してみてください。

05.08.2016

レンズ豆はゆで時間が短いのでとっても便利な素材です レンズ豆をブイヨンで茹でて、玉ねぎ、パプリカ、キュウリの粗みじん切りと ドレッシングで和えて、最後にアボカドの角切りを加えました 蓋付の保存容器に野菜とドレッシングを入れて 蓋をしてシェイクすると味がよくなじみます 飾りのゆで卵は白身と黄身をわけて...

30.07.2016

キヌアとパプリカを使ったサラダです キヌアとは・・・・・以下引用 キヌアの特徴としてはまずその栄養価の高さがあげられます。 キヌアは通常の精白米と比べ少ない炭水化物（糖質）で、 同等のエネルギーに対して、2倍のタンパク質、5倍の良質な脂質、8倍の食物繊維、 6倍のカリウム、10倍のカルシウム、7倍のマグネシウム、7倍のリン、8倍の鉄、を含みます。...