スペアリブと夏野菜のシチュー

スペアリブと夏野菜のシチュー

塩胡椒をまぶしたスペアリブの表面だけこんがり焼きたくさんの野菜と一緒に弱火でコトコト加熱して野菜の水分を引き出します
水は加えず野菜の水分だけで煮ました

水分がしっかりでてきた後圧力鍋で15分加圧してみました
使った野菜は玉ねぎ、トマト、人参、パプリカ、ピーマン、ひよこ豆、茄子、ズッキーニなど

スペアリブはホロホロになっていました

仕上げにサワークリームを添えてどうぞ