豚しゃぶサラダ

塩、しょうゆ、甘いの三つの味があります

お肉の下味付けに使うと柔らかくしっとり

砂糖のかわりに使ってヘルシー

この日の豚肉には塩の糀ソースをもみこんで

さっとゆでています

グラグラ沸かしたお湯にお肉をいれるとかたくなってしまうので、まだ低温の状態でお肉を入れ色が変わったら余熱で火を通すと驚くほどしっとり仕上がります

ソースには塩味と甘い糀ソースに練りごまペースト

ごま油、お酢、水で胡麻ドレッシングを作りました

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