チヂミと糸こんにゃく焼きそばのランチ

おうちランチ

 

リモートワークの夫と午前中デイサービスに行っていた母のランチ

 

海鮮チヂミ

糸こんにゃく焼きそば

 

イカゲソとニラを入れたチヂミ

天ぷら粉だけでつくるレシピ

 

天ぷら粉　６０g

卵　１個

水　１００ｍｌ

鶏ガラスープ　小さじ１

 

これを合わせて焼く直前にイカゲソとニラを和え

両面をカリッと焼きました

 

表面はサクサクとした食感です

 

糸こんにゃく焼きそば

下茹でした糸こんにゃくを乾煎りして水分をよく飛ばし

野菜と一緒に焼きそばにしました

麺がのびないし時間がたっても美味しいです

しっかり味付けをした方が美味しいので少し時間をかけて炒めました