トルティーヤランチ

トルティーヤのランチ

 

冷凍のトルティーヤは常備しておくととても便利ですね

 

凍ったトルティーヤは電子レンジで２０秒ほど温め使います

 

 

この日は鶏むね肉のを低温で茹で手で裂いたものに

カレー風味のヨーグルトソースとモッツアレラチーズ、野菜をまきました

 

鶏むね肉はフォークでところどころに穴をあけ

甘酒に漬け込んで冷蔵庫で寝かせておきました

 

低温調理で火を通し冷めたら手で裂きます

 

手で裂くのは味のなじみをよくするためです

 

ヨーグルトにカレーパウダー塩コショウマヨネーズを混ぜたソースと和えて

出来上がり