うちのおばんざい

うちのおばんざい

豚肉とレンコンと大根炒め

綺麗な豚バラのかたまり肉があったのでカットして作りました

豚バラ肉をかるく塩をして炒め大根とレンコンを入れます

日本酒、豆鼓醤、甜麺醤を混ぜて作った合わせタレをからめ

蓋をしてしばらく煮たらできあがり

しらたきの卵とじ

サッとゆでてて適当な長さにカットしたしらたきを

フライパンで乾煎りした後日本酒、みりん、醤油で味付け

水分が無くなったら卵を割り入れよくからめる

菜の花の辛し和え

塩を入れた熱湯でゆでた菜の花を水にとり色止めして

辛子とだし醤油を合わせたタレで和える

赤カブの漬物

適当な薄さにスライスした赤カブに塩をしてしんなりするまでおき

ギュッと水分を絞ってから甘酢につけこんだものです

ちょっとした箸休めにおすすめ