牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
牛ほほ肉に塩コショウしてしばらく置き
フライパンで両面をこんがり焼く
そのあとたっぷりの玉ねぎ、キノコ類、人参と一緒に赤ワインを加え
しばらく煮込んでからシャトルシェフ鍋へ移し加熱する
あとはシャトルシェフの保温ポットに入れ
放置していたらできあがりです
シャトルシェフは電気もガスも使わず保温機能で調理する鍋
低温調理する煮込み料理にむいています
家では朝のうちに仕込んで夕方帰宅後に再度加熱し
デミグラスソースや調味料を加え仕上げています
夜仕込んで朝にもう一度煮込んでもいいし
とにかく省エネで安全なのが助かりますね
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