おうち居酒屋
おつまみに牛スジ煮込みと
ささみとキュウリの辛子胡麻ネーズ和え
ベビーリーフとスプラウトのサラダ
ささみは日本酒と塩を少々ふっておく
鍋にたっぷりの水とささみを入れ火をつける
一気に強火にせず中火でゆっくり温度をあげる
ささみが白くなってきて鍋の温度が70度になったら火を止め放置
ささみを割ってみて中が白くなっていればOK
しっとり柔らかく仕上がります
ささみと千切りのキュウリを練りごまと辛子とマヨネーズを混ぜたソースで
和えたらできあがり
夏野菜が高騰していますね
レタスやキャベツも高いのでサラダはもっぱらスプラウト類
コストコのオーガニックベビーリーフは安くて量もたっぷりです
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