牛スジ煮込み

牛スジ煮込み

下処理した牛スジとこんにゃくと大根

圧力鍋で20分ほど加圧でとろとろ～

牛スジは文字通りスジがあり固いので一度下茹でして

綺麗に洗ってからもう一度茹でこぼします

食べやすい大きさにカットしたら食材と調味料を一緒に圧力鍋に入れ

蒸気が上がってきて20分加圧後火を止め放置

そのままおつまみにしたり卵と一緒にごはんにのっけたりしてどうぞ