スペアリブの黒糖煮込み

スペアリブの黒糖煮込み

圧力鍋を使って作りました

スペアリブは表面だけフライパンで焼いた後

圧力鍋に酒、醤油、黒糖、オリゴ糖、八丁味噌,ネギと生姜を入れて

加圧20分で火を止め放置します

ピンが下がったら汁ごと保存容器に入れて冷まし

粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

翌日には脂が白く固まってますのでそれを取り除きます

もう一度鍋で温めなおして器に盛りつけます

仕上げに五香粉（ウーシャンフェン）を振りました