サラダ茄子を使ったサラダ
今が旬のサラダ茄子
皮が薄く生のままでおいしいフルーティな野菜です
アクも少ないのでカットしたらさっと水にさらし
そのまま食べるとサクサクして皮も気になりません
今回はキュウリと大葉と一緒にポン酢をかけました
さっぱりしていて箸がすすむ一品です
普通の茄子を生で食べる場合は塩もみしますよね?
サラダ茄子はその必要がないんです
いつも道の駅で買ってきますがスーパーではあまりおめにかかれません
もう一品はお祭りやっこ
最近こればかり作っています
今回は柴漬けとらっきょうを刻んで混ぜました
これまた箸がとまりません
サラダ茄子と一緒に買ってきたフルーツ
いつも行く道の駅うきははこの季節葡萄がいっぱい
ワケアリ商品は特に格安で買えます
巨峰とシャインマスカット、梨は豊水
この季節だけ思う存分食べています
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