夏のホームパーティーメニュー
夏野菜を色々使ったメニュー
*野菜のコンソメゼリーよせ
鍋に水とコンソメ、塩、ゼラチンを入れ沸かし
小さなダイス状にカットしたパプリカ、キュウリ、オクラ、コーン、トマトなど
お好みの野菜を入れて味を調えたらガラスの容器に入れ
冷やし固めるだけです
冷たくして食べるので少し味を濃い目に付けるほうがおすすめ
*トルコ風茄子のサラダ
世界は欲しいモノであふれてると言う番組で
紹介されていた茄子のサラダです
玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、トマトを
ニンニクとオリーブオイルを熱したフライパンで炒め
最後に焼きなす(丸ごと焼いて表皮を剥がし一口大にカット)を
加えて塩コショウする
器に盛り付けてからレモン汁をしぼりスマックをかけて食べます
スマックはトルコのスパイス
日本のゆかりに似た酸味のある味で
味のアクセントになってます
*スイカのガスパチョ
ガスパチョはスペインの冷製スープ
本当はニンニクや固くなったバゲットを入れますが
今回はさっぱりスイカとトマトと塩をミキサーにかけて作りました
水は不使用、最後にレモンを絞ります
お口直しに良い一品です
*アスパラの温玉添え
アスパラをラップで包んでレンジで2分程度加熱
フライパンでベーコンを香ばしく炒めて
皿に盛り付けたアスパラにベーコンを載せ
最後にオリーブオイルと塩コショウ
粉チーズをかけて温玉をトッピングしたらできあがり
見た目が華やかなのに簡単な一品ですのでおすすめです
バゲットとフルーツとワインを添えておもてなし料理完成です
コメントをお書きください