茄子の肉巻き焼き

先日テレビでみたレシピ

茄子の肉巻き焼き

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美味しくて二度作りました

白ごはんによく合います

茄子を8等分にカットして2本を交互に組み合わせるところが

アイデアだな～と思いました

豚バラの油が茄子にしみてとってもジューシー

あとのおかずはスパイシーに味付けした鶏ハムとキュウリのサラダ

かぼちゃとパプリカのエスカベッシュ（洋風南蛮漬け）