エッグスラットでブランチ

おうちブランチ

お野菜いろいろとフルーツとヨーグルト

トーストには新玉ねぎとツナのサラダをトッピング

たっぷり時間があるのでエッグスラット作りました

マッシュポテトの上に卵を載せてスチームで蒸したものです

マッシュポテトは地味に手間がかかるので

時間があるときにたくさん作っておきました

茹でたジャガイモをつぶしバターを加え温めた牛乳を

少しずつ入れながらなめらかになるまで混ぜる

塩コショウ好みでスパイスなどを入れて味を調えます

エッグスラットに使うときはピュレ状になるまで牛乳を加えます

粉チーズと生クリームも入れてコクを出しました

上に載せた卵が半熟になったらできあがり

卵を崩しながらパンですくって食べたりします