我が家のミールス
ミールスとはカレーと副菜、ご飯などを盛った定食のこと
コストコで購入した5キロのジャスミンライスを消費すべく
せっせとカレーを食する日々です
コールスロー
ひよこ豆
キャロットラペ
キャベツのスパイスソテー
ジャスミンライス
ごはんの左に見えるのはファラフェルです
ファラフェルはひよこ豆やソラマメで作るコロッケのこと
簡単でおいしいのでぜひ作ってみてくださいね
ファラフェルのレシピ
乾燥ひよこ豆(茹でたものはファラフェルには向きません)
ニンニク 1かけ
塩コショウ
クミンその他好みのスパイス
ひよこ豆は一晩水につけておく
ファラフェルはつなぎも衣も必要ないのですが
茹でたひよこ豆だとまとまらないので生のものを使います
水を切ったひよこ豆と30秒ほど電子レンジにかけたニンニク1かけ
塩コショウ、クミンなど好みのスパイスをフードプロセッサーにかける
少し食感が残るくらいの粗目に粉砕するのがおすすめです
後はそれを丸めたりスプーンですくったりして表面をカリッと揚げます
おつまみにもいいしヘルシーフードで食物繊維もたっぷり
筍をたくさん入れたロイタイのマッサマンカレー
ブリックパック入りなのでゴミ捨ても簡単
商品には具が入っていないので好きな具材をあらかじめ炒めて
カレーを注いで温めるだけです
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