和定食でおうちごはん

鯖の西京焼き
豆腐の精進煮
だし巻き卵
エビの煮物
自家製きゃらぶき
ポンカン

お豆腐はサラダ油、みりん、日本酒、しょうゆをそれぞれ大さじ1と一緒にサッと煮てネギとおろし生姜で食べます
お寺の精進料理で習いました
サラダ油を加えているのがミソのようですよ

昆布と鰹の一番だしをとってだし巻き卵やエビの煮物に使ってます