サーモンを使ったお料理2種
鮭の切り身を使った豆乳味噌スープ
根菜、玉ねぎなどを炒め出汁を入れてじっくり甘みを引きだします
野菜が柔らかくなったら大きめにカットした鮭の切り身を加え
火が通ったら味噌を入れて味付け
最後に投入を流しいれて仕上げます
鮭は最後に入れて火を入れすぎないのがコツ
味噌と豆乳がよく合うので寒い日におすすめです
お刺身用サーモンを使ったおつまみ
サーモンは2センチ角ほどの角切りにしておく
ボウルにわさびとお醤油を入れよく溶かし
カットしておいたサーモンを入れてよく和える
沢庵のみじん切りといりごま、ネギの小口切りを加え
盛り付けた後長芋の千切りをトッピング
ごはんにかけても美味しい一品です
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