お正月のお餅が余ったらこれがおすすめです
我が家の人気おもち料理
レシピ（4人前）
お餅 ８個（１人前２個の場合）
小麦粉 ５０g程度
卵 １個
水５０ml
麩 ３０g程度
揚げ油 適量
あんかけのあん（麺つゆなどで代用可能）
みりん 50ml
醤油 50ml
水 100ml
水溶き片栗粉 適宜
１．麩は保存用袋などに入れ袋の上から麺棒で細かくなるよう砕く
砕いたものをバットやボウルなどに移しておく
２．ボウルに小麦粉、卵、水を入れ箸で軽く混ぜておく
３．揚げ油は160度程度に熱しておく
４．お餅を全て２．のボウルの中に入れ衣をからませる
５．衣をつけたお餅は一つずつ１．の砕いた麩をつけ
すぐ油に入れて揚げる
※麩を付けて時間を置くと香ばしく上がらないのですぐ上げること
６．低温でじっくりあげてお餅の表面が割れて膨れたらすぐ取り出す
お皿に盛り付けあんをかける
少し手間がかかりますが香ばしくてとても美味しいので
是非揚げたてを召し上がってみてくださいね
こちらの写真をスナップディッシュ編集部さんに選んでいただきました
こちらの写真をスナップディッシュ編集部さんに選んでいただきました
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