キャベツ料理　コールスローサラダ

コールスローサラダ

 

昨日のブログで紹介した我が家のコールスローは

マヨネーズ少な目

和食の箸休めにもおすすめです

 

 

千切りしたキャベツ

人参

キュウリ

玉ねぎ

これらをボウルに入れて塩を振ってよくもんでおきます

塩の量はキャベツ半分の千切りに小さじ1程度

味を付ける量ではありませんので少しだけ。

ここで少し冷蔵庫で寝かせておくと味がなじんでしんなりします

しんなりしたら塩コショウ寿司酢を加え混ぜます

寿司酢には塩と砂糖が初めから入っているので

味を調えやすいから使います

 

我が家ではブラックペッパーをきかせたほうがすきなので

たっぷりかけます

 

最後にほんの少しだけマヨネーズを使います

味がまとまって美味しくなると思います

 

 

お好みで和辛子または粒マスタードなど加えると

アクセントが付いていい感じです