新米のおにぎり

新米の季節ですね

炊き立てご飯に大根葉の浅漬けをまぶした菜飯と

シンプルなしおむすび

大根葉は間引きした小さいものなので

やわらかくて苦みもありません

冬野菜の大根が出回るこの季節だけのお野菜です

スーパーではあまりみかけませんが

道の駅などに行くと安く手に入ります

よく洗った大根葉と塩、鷹の爪、小さくカットした昆布を

一緒に保存用袋に入れて良くもみ

冷蔵庫で寝かせるだけです

食べるときはさっと洗って水分をよく絞ります