06.07.2017 しっとり鶏むね肉と野菜のワンプレート しっとり鶏むね肉と野菜のワンプレート ブライニングという処理をした鶏むね肉です ブライン液という塩水に鶏肉を漬け込むことで 水分を閉じ込めしっとりと仕上げる調理法です 色々なやり方があるようですが 家でやっている方法は 水1リットルに塩3グラム 3パーセントの塩水です 2時間から一晩漬け込み、茹でたりグリルしたりすると しっとりと柔らかくなるんです この下処理をして唐揚げを作ると とっても美味しかったデス レシピブログに参加中♪ 人気ブログランキングへ tagPlaceholderカテゴリ: コメントをお書きください コメント: 0
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