女子大生のためのお弁当
ズッキーニのチーズお焼き
夏野菜のズッキーニは色も綺麗で
お安いのでこの季節はよく買います
いつも紹介しているレシピ
ズッキーニのチーズお焼きです
ズッキーニを5ミリ程度の厚さにスライスする
ビニール袋に塩一つまみと粉チーズを一緒に入れ軽くもむ
ズッキーニから水分が出てきたら
ビニール袋に小麦粉を入れて全体にまぶす
ボウルに卵を溶き、小麦粉をまぶしたズッキーニを
卵液にくぐらせフライパンで焼いていく
※ポイント
先に塩をまぶすのは野菜から水分を出すためです
水分が出ていないと粉が表面に付かないので順番には気を付けて。
卵が付いているので焦げやすいため
焼くときは低めの中火でじっくり焼きます
熱々は表面が香ばしくて美味しいし
チーズの香りで冷めても大丈夫なのでお弁当にもぜひどうぞ
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