冷や汁(ひやじる)

冷汁
冷汁

 

 

宮崎の郷土料理 冷や汁(ひやじる)

 

鰺の干物を焼いたものと、ゴマ、

アルミ箔の上に味噌をのばしてオーブントースターで焼いたもの

かつおといりこでとった出汁をフードプロセッサーに入れて混ぜる簡単レシピ

 

 

混ざったら、塩もみしたキュウリ、針生姜、繊切りの大葉などを入れて

冷やしておき、食べる前に豆腐を手で崩して入れてできあがり。

 

冷や汁
冷や汁

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